Cách làm nước lẩu ngon nhất đơn giản
Hầu hết trong các gia đình Việt thì lẩu chính là món ngon hàng đầu không thể thiếu trong các bữa tiệc, liên hoan,… hay thậm chí là thỏa mãn nhu cầu ẩm thực ngon của chúng ta. Vậy cách nào để chế biến một nồi nước lẩu thơm ngon, hấp dẫn mà lại không tốn nhiều công sức và thời gian, các bạn hãy cùng tôi tìm hiểu một số bí quyết sau nhé.
Đầu tiên, cái chính của nồi nước lẩu ngon chính là nguyên liệu và các gia vị nêm. Yêu cầu nguyên liệu của chúng ta phải thật tươi, sạch mới có thể làm nên một mùi vị ngon ngây ngất của nồi nước lẩu được. Nếu trong nồi lẩu có thịt (gà, heo,…) thì nên dùng chúng làm vị chính cho nồi lẩu mà không thêm nhiều bột ngọt cũng như nhiều gia vị phụ vì sẽ làm mất vị ngon của nước cốt thịt. Ví dụ như: khi nấu lẩu bò, heo hay gà thì hãy làm nguyên chất bằng xương của chúng chứ không nên thêm nhiều chất phụ gia cũng như bột ngọt sẽ làm mất vị ngon ngọt của thịt.
Tiếp theo ta đi đến phần gia vị. Mỗi loại lẩu cần có loại gia vị đặc trưng của lẩu đó. Tùy từng loại nước lẩu mà ta nêm những thứ gia vị sao cho phù hợp mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của món lẩu cần nấu.
Ví dụ: lẩu hải sản thì không thể thiếu sả, sa tế, dứa, cần tây, gừng, … để dậy nên mùi vị chua cay sẵn có của lẩu này.
Lẩu bò thì cần có gừng, riềng, xả, hành tím, quế, thảo quả,… để dậy nên vị ngon ngọt của nước thịt bò…
Một phần không thể thiếu trong chế biến nước lẩu chính là thời gian đun nồi lẩu. Thời gian này phụ thuộc vào từng nguyên liệu của món lẩu đó chứ không phải do chúng ta quyết định. Ví dụ như nấu lẩu gà hay heo thì cần thời gian từ 2-4 giờ là có thể dùng được . Nhưng đối với lẩu bò thì thời gian nấu có lâu hơn một chút là từ 4-6 giờ. Ngược lại đối với lẩu hải sản thì thời gian đun lại không được quá 1 giờ tại vì đun lâu quá sẽ làm mất các dưỡng chất thiết yếu có trong hải sản.
Qua bài viết trên, tôi nghĩ các bạn đã phần nào hiểu được các nguyên tắc cũng như cách nấu nước lẩu ngon đơn giản tại nhà đúng không nào. Tôi dám chắc với các bạn nếu nắm rõ các nguyên tắc cũng như lưu ý trên thì việc nấu nước lẩu tại nhà của chúng ta sẽ phần nào đơn giản và ngon hơn đấy. Chúc các bạn có một nồi nước lẩu thơm ngon để đãi bạn bè và gia đình.
Hầu hết trong các gia đình Việt thì lẩu chính là món ngon hàng đầu không thể thiếu trong các bữa tiệc, liên hoan,… hay thậm chí là thỏa mãn nhu cầu ẩm thực ngon của chúng ta. Vậy cách nào để chế biến một nồi nước lẩu thơm ngon, hấp dẫn mà lại không tốn nhiều công sức và thời gian, các bạn hãy cùng tôi tìm hiểu một số bí quyết sau nhé.
Đầu tiên, cái chính của nồi nước lẩu ngon chính là nguyên liệu và các gia vị nêm. Yêu cầu nguyên liệu của chúng ta phải thật tươi, sạch mới có thể làm nên một mùi vị ngon ngây ngất của nồi nước lẩu được. Nếu trong nồi lẩu có thịt (gà, heo,…) thì nên dùng chúng làm vị chính cho nồi lẩu mà không thêm nhiều bột ngọt cũng như nhiều gia vị phụ vì sẽ làm mất vị ngon của nước cốt thịt. Ví dụ như: khi nấu lẩu bò, heo hay gà thì hãy làm nguyên chất bằng xương của chúng chứ không nên thêm nhiều chất phụ gia cũng như bột ngọt sẽ làm mất vị ngon ngọt của thịt.
Tiếp theo ta đi đến phần gia vị. Mỗi loại lẩu cần có loại gia vị đặc trưng của lẩu đó. Tùy từng loại nước lẩu mà ta nêm những thứ gia vị sao cho phù hợp mà vẫn giữ được vị ngon đặc trưng của món lẩu cần nấu.
Ví dụ: lẩu hải sản thì không thể thiếu sả, sa tế, dứa, cần tây, gừng, … để dậy nên mùi vị chua cay sẵn có của lẩu này.
Lẩu bò thì cần có gừng, riềng, xả, hành tím, quế, thảo quả,… để dậy nên vị ngon ngọt của nước thịt bò…
Một phần không thể thiếu trong chế biến nước lẩu chính là thời gian đun nồi lẩu. Thời gian này phụ thuộc vào từng nguyên liệu của món lẩu đó chứ không phải do chúng ta quyết định. Ví dụ như nấu lẩu gà hay heo thì cần thời gian từ 2-4 giờ là có thể dùng được . Nhưng đối với lẩu bò thì thời gian nấu có lâu hơn một chút là từ 4-6 giờ. Ngược lại đối với lẩu hải sản thì thời gian đun lại không được quá 1 giờ tại vì đun lâu quá sẽ làm mất các dưỡng chất thiết yếu có trong hải sản.
Qua bài viết trên, tôi nghĩ các bạn đã phần nào hiểu được các nguyên tắc cũng như cách nấu nước lẩu ngon đơn giản tại nhà đúng không nào. Tôi dám chắc với các bạn nếu nắm rõ các nguyên tắc cũng như lưu ý trên thì việc nấu nước lẩu tại nhà của chúng ta sẽ phần nào đơn giản và ngon hơn đấy. Chúc các bạn có một nồi nước lẩu thơm ngon để đãi bạn bè và gia đình.
