Canxi là khoáng chất có vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người. Canxi chiếm 1,5 - 2% trọng lượng cơ thể người, có 99% lượng canxi tồn tại trong xương, răng, móng và chỉ 1% trong máu. Canxi cùng với photpho là những thành phần cấu tạo cơ bản của xương, răng, giúp xương và răng chắc khỏe hơn.
Trong cơ thể, canxi tồn tại ở 2 dạng:
Trong cơ thể, canxi tồn tại ở 2 dạng:
- Canxi trong xương: xem xét cấu tạo thành phần hóa học của xương có thể thấy: 25% nước, 20% protein, 5% lipit, một phần nhỏ glycosaminoglycan và còn lại gần 50% chất khoáng (trong đó hầu hết chất khoáng là muối canxi).
- Canxi ngoài xương: có trọng lượng không quá 10g và tồn tại trong dịch ngoài tế bào. Canxi ngoài xương rất cần thiết cho các hoạt động thần kinh cơ, quá trình đông máu.
