Trong Nam gọi ô mai là xí muội, ngoài Bắc ô mai mới đầu chỉ đơn giản là các loại quả như mận, mơ được sấy khô, tẩm ướp các hương liệu thành một loại quà vặt có vị cay cay, ngọt ngọt... Ngày nay, xí muội miền Nam hay ô mai miền Bắc đều có những đặc trưng riêng. Ô mai miền Bắc giờ đã mở rộng thành...