Là một khoáng chất rất cần thiết cho sự tạo răng và xương,cho hoạt động co cơ và dẫn truyền xung động thần kinh, cho hoạt động của nhiềumen trong cơ thể. người bình thường chứa khoảng 35g Magnesium, tập trung chủyếu trong răng và xương.
Magnesium có nhiều trong các thực phẩm như hạt ngũ cốc, đậu...