Vitamin E là một chất lỏng có màu vàng nhạt, không bị tan trong dầu, cồn và nước. Vitamin E không bị phân hủy bởi nhiệt độ cao nhưng sẽ bị phân hủy nhanh chóng bởi tia tử ngoại.
Vitamin E có hai nhóm chính là Tocopherol và Tocotrienol. Tuy nhiên, nhóm Tocopherol có vai trò quan trọng hơn. Còn...