Nguyên liệu:
Bánh
+ 80g lòng trắng trứng
+ 90g đường bột
+ ¼ thìa cà phê vani
+ ½ thìa cà phê dấm
+ ¼ muỗng canh bột ngô
+ 1 nhúm muối
Kem phủ
+ 120ml whipping cream
+ 10g đường
+ 1 quả chanh leo
Cách làm:
- Cho lòng trắng trứng ra một chiếc bát lớn, thêm một nhúm muối nhỏ, cho máy đánh trứng đánh đều đến khi trứng nổi bọt thì tăng tốc đánh thật mịn.
- Khi hỗn hợp trứng dẻo, nhuyễn tiếp tục cho bột ngô, vani vào đánh tiếp ở tốc độ cao.
- Đánh đến khi hỗn hợp bông cứng thì ngừng lại.
- Cho hỗn hợp trứng vừa đánh ra khay có trải giấy nến, hoặc cũng có thể bóp vào khuôn giấy cupcake theo hình dáng yêu thích.
- Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 130-140 độc C trong 50- 80’ hoặc tới khi mặt bánh có màu vàng kem nhạt là đạt.
- Chanh leo cắt đôi, cho ra rây, rây thật kĩ lấy phần nước cốt bỏ hạt.
- Đánh kem tươi với đường đến bông cứng, khi ăn quét 1 lớp lên bánh, rưới cốt chanh leo lên.
Nguồn : Toinayangi.vn
Bánh
+ 80g lòng trắng trứng
+ 90g đường bột
+ ¼ thìa cà phê vani
+ ½ thìa cà phê dấm
+ ¼ muỗng canh bột ngô
+ 1 nhúm muối
Kem phủ
+ 120ml whipping cream
+ 10g đường
+ 1 quả chanh leo
Cách làm:
- Cho lòng trắng trứng ra một chiếc bát lớn, thêm một nhúm muối nhỏ, cho máy đánh trứng đánh đều đến khi trứng nổi bọt thì tăng tốc đánh thật mịn.
- Khi hỗn hợp trứng dẻo, nhuyễn tiếp tục cho bột ngô, vani vào đánh tiếp ở tốc độ cao.
- Đánh đến khi hỗn hợp bông cứng thì ngừng lại.
- Cho hỗn hợp trứng vừa đánh ra khay có trải giấy nến, hoặc cũng có thể bóp vào khuôn giấy cupcake theo hình dáng yêu thích.
- Đặt bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 130-140 độc C trong 50- 80’ hoặc tới khi mặt bánh có màu vàng kem nhạt là đạt.
- Chanh leo cắt đôi, cho ra rây, rây thật kĩ lấy phần nước cốt bỏ hạt.
- Đánh kem tươi với đường đến bông cứng, khi ăn quét 1 lớp lên bánh, rưới cốt chanh leo lên.
Nguồn : Toinayangi.vn
- Chủ đề
- cách làm bánh kem
