Panna Cotta Dâu – Món Tráng Miệng Tinh Tế
1. Panna Cotta dâu
Panna Cotta là món tráng miệng truyền thống của Ý, nổi bật với hương vị mềm mịn, ngọt ngào và thường được kết hợp cùng nhiều loại trái cây như dâu, việt quất, xoài. Panna Cotta dâu không chỉ đẹp mắt mà còn có sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị béo ngậy của kem và vị chua ngọt tự nhiên của dâu tươi.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Kem tươi (heavy cream): 250ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Đường: 60g (tùy theo khẩu vị)
- Lá gelatin: 2 lá hoặc 1 thìa bột gelatin
- Dâu tây tươi: 200g
- Vanilla: 1 muỗng cà phê
- Đường bột và lá bạc hà (trang trí)
3. Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm gelatin
- Ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 5 phút đến khi gelatin mềm và nở ra. Nếu dùng bột gelatin, bạn có thể hòa bột với nước lạnh và để khoảng 5 phút.
Bước 2: Nấu hỗn hợp kem
- Cho kem tươi, sữa, đường và vanilla vào nồi. Đun nhỏ lửa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp gần sôi (không đun sôi hoàn toàn để tránh làm mất độ béo của kem).
- Cho gelatin đã ngâm mềm vào và khuấy đều đến khi gelatin tan hoàn toàn.
Bước 3: Đổ khuôn
- Đổ hỗn hợp kem vào các khuôn nhỏ, để nguội một chút rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng đến khi panna cotta đông lại.
Bước 4: Làm sốt dâu
- Xay nhuyễn dâu tây tươi cùng một ít đường, sau đó lọc qua rây để loại bỏ hạt. Có thể đun sốt dâu ở lửa nhỏ nếu muốn sốt sệt lại hơn.
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
- Khi panna cotta đã đông, rưới sốt dâu lên mặt, trang trí với vài lát dâu tươi và lá bạc hà để thêm phần đẹp mắt.
4. Những lưu ý khi làm panna cotta dâu
- Đảm bảo gelatin tan hoàn toàn để panna cotta có độ mịn màng và đẹp mắt.
- Không nên đun sôi hỗn hợp kem và sữa, vì điều này sẽ làm mất vị béo tự nhiên.
- Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kết hợp panna cotta dâu với nhiều loại trái cây tươi khác như việt quất hoặc xoài.
5. Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của panna cotta dâu
Panna cotta dâu là món tráng miệng nhẹ nhàng, cung cấp nhiều dưỡng chất từ sữa và kem. Dâu tây chứa vitamin C, chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức đề kháng và bảo vệ làn da. Món tráng miệng này vừa ngon miệng vừa mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
6. Kết luận
Với các bước đơn giản và dễ thực hiện, Panna Cotta là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa tối thân mật. Hãy thử ngay công thức và tự tay làm nên món tráng miệng ngọt ngào này để thưởng thức cùng gia đình!
